务磨博客

dùn。牛
。豆蔻炖肉的成niú
。效效肉 。果豆ròu。蔻炖的什肉。de
。时 。shí
。候需求放 。肉。ròu。豆 。dòu。蔻。kòu。吗
。ma。  ？能  。够
。gòu。起。到。dào。什 。么。me 。样。的 。de 。作。zuò 。用。yòng。
？肉。

ròu。蔻  。kòu。草。cǎo。果。guǒ 。等 。香 。xiāng
。料在煮。肉 。ròu。时。shí。起什。么。me。做
。用。yòng。？肉 。

ròu 。豆。dòu
。蔻 。kòu。又。yòu 。称。chēng。肉 。ròu
 。蔻。kòu。、。肉 。ròu。果。guǒ。 ，也
 。yě。可 。以 。yǐ。入。药  。yào 。 。香。xiāng。料 。肉。ròu
。豆。dòu 。蔻 。kòu 。呈蚕 。豆。dòu。大 。小。xiǎo
。的 。de。卵 。圆 。yuán。形，表。biǎo。皮
。有 。yǒu。细纹，灰
。褐 。hè。色 。sè。，有。yǒu 。激烈 。的。de 。香 。xiāng 。气。qì 。 。肉。ròu。豆 。dòu。蔻。kòu
。具。有
。yǒu 。温。wēn。中。zhōng
 。 ，行。气。qì 。
，消  。食。shí
。，除痰，固
。gù。肠，醒酒解毒
。的
。de。功。效。xiào 。 。肉。ròu 。豆。dòu。蔻。kòu。适。合 。hé。烧。卤。lǔ。肉。ròu。类。lèi。时。shí。添 。加 。jiā 。 ，炖。dùn。煮。牛 。niú 。羊。肉。ròu。的 。de。时。shí 。候。加
。jiā
。入 。肉 。ròu 。豆  。dòu
。蔻。kòu
。可  。以。yǐ
。提。鲜。xiān。去。qù 。腥
。肉。ròu 。豆。dòu
 。蔻。kòu
。使。shǐ。用。yòng。时
。shí  。量不宜 。过。guò。多，不然会引起
。中。zhōng。毒反响 。 x0dx0a。草 。cǎo 。豆。dòu。蔻。kòu。又 。yòu。称。chēng。草 。cǎo。果 。guǒ。 ，原。产 。chǎn
。于。yú。我 。wǒ。国 ，自 。zì。古。以。yǐ。来 。lái。就。作。zuò。为。wèi 。香。xiāng
。料。食。shí。用。yòng。。草。cǎo
。豆 。dòu。蔻
。kòu。表。biǎo 。面。miàn。有。yǒu。细 。密。mì。的。de。纵向纹理，果 。guǒ。实 。shí。呈
。长。zhǎng。圆。yuán。形，深
。褐。hè。色。sè
。，气。qì 。味。wèi。激烈 。具
。有 。yǒu。温 。wēn。中 。zhōng。燥湿、行
。气。qì。健脾。的。de。功。效。xiào。，烹
。pēng 。饪 。中。zhōng
。使。shǐ。用。yòng 。具。有。yǒu。去 。qù。除膻。味。wèi。
、怪。味
。wèi
。，增 。zēng。加。jiā 。菜
。cài。肴。特。tè。殊。香 。xiāng。味。wèi
。的。de
。作。zuò。用。yòng。。草。cǎo。豆
。dòu 。蔻 。kòu。适。合 。hé。炖。dùn
。卤
。lǔ
。肉。ròu 。类。lèi  。时 
。shí。使 。shǐ。用。yòng。，也
。yě。适 。合
。hé 。添 。加
。jiā。在火锅。中。zhōng
。作。zuò。为。wèi。锅底
。调  。diào。味。wèi。料。使 。shǐ。用 。yòng
。。炖。

dùn。牛。niú。肉 。ròu 。的。de。时。shí。候要放。肉 。ròu。豆。dòu。蔻。kòu
。吗。ma。？有。yǒu 。什。么
。me。作。zuò。用 。yòng 。？它和 。

肉  。ròu。类 。lèi。是 。shì。最。zuì 。佳伙伴，特 。tè。别。bié
。是。shì 。酱 。jiàng。卤。lǔ 。动物性 。食。shí 。材
。cái 。时。shí。，肉。ròu
。蔻 。kòu 。利。lì。用
。yòng。其。qí。辛。xīn。辣。香 。xiāng。气。qì。可起 。到。dào 。增。zēng。鲜 。xiān。 、抑臭、。去。qù。腥、。增 。zēng 。香 。xiāng 。、防腐等。作。zuò
。用。yòng。，可。使
。shǐ 。肉。ròu。味 。wèi  。独。特
。tè。 ，鲜。xiān。香 。xiāng 。盈。yíng 。口。kǒu
。。下。面。miàn。我。wǒ。们
 。先。xiān 。了解。肉
。ròu。豆。dòu 。蔻。kòu。的 。de。一些 。特
。tè。性 。肉。ròu。蔻。kòu。虽
。然 。rán。常
。cháng。用。yòng。
，但。是 。shì
。也 。yě
。是。shì。四。sì。种 。豆 。dòu。蔻。kòu。中 。zhōng。最。zuì。常。cháng 。被。用
。yòng。错。的 。de 。
，因 。为。wèi。没脱 。壳。ké 。的。de
。肉  。ròu
。蔻
。kòu
。和。香 。xiāng 。果 。guǒ 。长。zhǎng。得非常。相。xiāng 。似，上。shàng。图。中。zhōng 。右边。的 。de 。是
。shì。为 。wèi。脱 。壳
。ké。的。de 。肉 。ròu。蔻 。kòu 。，这。zhè 。种状况。的。de 。肉。ròu 。蔻。kòu。有 。yǒu 。人 。称 。chēng。呼。hū。为 。wèi
。玉。果。guǒ 。，专业学习 
。过。guò。香 。xiāng 。料常识 ，让。我。wǒ。来
。lái。答复 ：肉。ròu 。豆 。dòu。蔻。kòu。在 。烹。pēng
。调。diào 。中
。zhōng。作。zuò 。用。yòng  。是。shì。去
。qù。除血腥。味。wèi
。，炖。dùn。牛 。niú
。肉
。ròu。可
。以。yǐ 。放
。肉 。ròu
。寇，在
。卤 。lǔ 。水。shuǐ。中。zhōng
。的 。de。参阅。用。yòng 。量。为  。wèi  。每。měi 。500克。卤。lǔ。水。shuǐ。0.6。到 。dào。1克  。肉。

ròu 。蔻。kòu。是 。shì 。卤。lǔ。菜
。cài 。香。xiāng 。料配 。方 。fāng 。中。zhōng 。最。zuì。常。cháng
。见
。的
。de。一种
，其
。qí 。味。wèi
。道很。复 。fù。杂 ，具。有
。yǒu。辛 。xīn 。辣 。味 。wèi。 ，苦涩 。味。wèi。 ，药。yào。香 。xiāng 。味。wèi。，而。ér
 。且  。其。qí 。味。wèi。道很冲，也
 。yě
。就。是。shì 。类。lèi。似刺。鼻
。bí。的。de。味 。wèi 。道 ，当。然。rán 。这 。zhè 。些。味 。wèi
。道 。是 。shì 。要将。肉 。ròu。蔻。kòu。敲 。qiāo。碎后
，才可。以。yǐ 。品味闻出，直径约4毫米；花。huā 。被裂
。片。piàn。3
，外。面。miàn。密
。mì。被微绒
。毛。máo。；花。huā  。梗。长。zhǎng。于。yú。雌 。花 。huā  。；小
。xiǎo。苞。片。piàn。着生在。花。huā。被基部，脱落后残 。存。cún。通。常。cháng
。为。wèi
。环形。的
。de。疤痕。该。gāi 。种 。为 。wèi。热带  。著 。zhe。名。的。de 。香 。xiāng 。料和。药 。yào
。用。yòng。植物。冬、春 。两 。liǎng。季。果。guǒ。实。shí 。成。chéng 。熟。时。shí。采收 
。炖。dùn。牛。niú。肉。ròu 。时。shí。放
。豆 。dòu。蔻。kòu。，它不仅能
。使 。shǐ
。牛。niú。肉 。ròu。的。de。味
。wèi
。道。更。gèng。好。还。hái 。能。开。kāi。胃消
。食。shí 。。但 。是。shì。一 。定。dìng
。要 。记。jì。住，豆
。dòu。蔻。kòu 。使 。shǐ
。用 。yòng。时。shí。最 。zuì。好不要 。炖。dùn
。煮
。时。shí。间。过 。guò。长。zhǎng。
。因。为。wèi 。他 。tā。的 。de。成。chéng
。分。是
。shì。蒸发。油
。yóu 。
，久。jiǔ 。炖 。dùn。之后会丢失。最
。zuì。好在。肉。ròu 。五 。成。chéng 。熟再放进。去。qù。。香
。

xiāng 。叶。还。hái。有。yǒu。就 。是
。shì。酱。jiàng。每。měi。个。gè
 。人 。喜 。xǐ 。欢什。么 。me 。口
。kǒu
 。味。wèi 。的 。de。酱。jiàng。就放什 。么。me。酱。jiàng。，这。zhè。样。他。tā
。比较好。上
。shàng。色。sè。，一 。般。bān。的
。de。话。牛 。niú
。肉。ròu。需求 。上。shàng。色。sè 。的 。de 。话都会放。酱。jiàng 。把所 。有。yǒu。调
。diào。料 。以。yǐ。及 。香
。xiāng。料。加。jiā。入。到。dào。高汤。中
 。zhōng 。上 。shàng 。火烧。开  。kāi。，转。小。xiǎo
。火熬3.5 。个。gè。小 。xiǎo 。时 。shí 。即可 ，这 
。zhè。是。shì 。我。wǒ 。店里一向。用 。yòng。的。de。配。方。fāng。 ，酱。jiàng 。汤 。卤 。lǔ。制 。时 。shí。间 。越 。yuè  。长  。zhǎng。，卤
 。lǔ
。出 。来 。lái
。的
。de 。味。wèi 。道就。越。yuè。醇。需求留意。的 。de。是。shì。 ，一。定 。dìng。要勤。过。guò。滤，清。qīng。理。lǐ。汤底下 。的。de。渣。zhā。渣。zhā
。留意保。存。cún 。。。期望可
。以 。yǐ。帮 。到。dào 。你。nǐ
。 。